Ma `lumot

Yosh bolalar uchun baliq iste'mol qilish xavfsizmi?

Yosh bolalar uchun baliq iste'mol qilish xavfsizmi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bolam baliq iste'mol qilishi kerakmi?

Ko'p ota-onalar bu savol bilan kurashmoqdalar. Javob ha, lekin siz ularning baliqlarini diqqat bilan tanlashni xohlaysiz.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, baliq bolangizning rivojlanishi uchun muhim bo'lgan bir qator ozuqa moddalarini beradi. Aksariyat mutaxassislarning fikriga ko'ra, asosiy oziq moddalar ikkita omega-3 yog 'kislotalari - DHA va EPA, ular boshqa oziq-ovqatlarda topilmaydi. Baliq to'yingan yog'da kam va protein, D vitamini va boshqa ozuqaviy moddalarga boy.

Boshqa tomondan, siz baliqlarda simob kabi ifloslantiruvchi moddalar mavjudligi haqida eshitgansiz, bu bolaning rivojlanayotgan miyasi va asab tizimiga zarar etkazishi mumkin.

Aksariyat mutaxassislar bolalar baliq iste'mol qilishi kerak degan fikrga qo'shiladilar. Aslida, amerikaliklar uchun 2015 yilgi parhez qoidalariga ko'ra, 2 yoshdan 8 yoshgacha bo'lgan bolalar haftasiga 3 dan 6 untsiya baliq iste'mol qilishlari, 9 va undan katta yoshdagi bolalar esa haftasiga 8 dan 10 untsiya ovqat iste'mol qilishlari kerak. Ammo qaysi baliq eng yaxshi ekanligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin.

Farzandingiz simobga bo'lgan ta'sirini cheklashga yordam beradigan va unga kerakli ozuqa moddalarini olishiga yordam beradigan ba'zi ko'rsatmalar.

Qanday qilib simob baliqqa kiradi?

Merkuriy hamma joyda, hatto biz nafas olayotgan havoda ham mavjud.

Ba'zi manbalar (masalan, vulqon va o'rmon yong'inlari) tabiiydir. Shuningdek, u elektr stantsiyalari, tsement zavodlari va ba'zi kimyoviy va sanoat ishlab chiqaruvchilari tomonidan havoga chiqariladi.

Va simob o'nlab yillar davomida termometrlar, termostatlar, lyuminestsent lampalar va boshqa ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatilgan. Ushbu narsalar poligonda tugaganida, simob chiqarilishi mumkin.

Simob suvga tushganda, bakteriyalar uni metilmertsiya deb ataladigan shaklga aylantiradilar. Baliqlar suzayotgan suvidan va ular iste'mol qiladigan organizmdan metilkormiyani oladi. Metilmertsiya baliq mushakidagi oqsillarga mahkam bog'lanadi va baliq pishganidan keyin ham o'sha erda qoladi.

Agar bolam simobga boy baliq iste'mol qilsa nima bo'lishi mumkin?

Tana baliqdan metilkormiyani osonlikcha o'zlashtiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hatto past dozalarda metilkomuratsiyaga ta'sir qilish miya va asab tizimiga ta'sir qilishi mumkin. Kichkintoylar (shu jumladan bachadonda bo'lganlar) va yosh bolalar metiltomiyaning yuqori darajalariga juda moyil, chunki ularning miyalari va asab tizimlari hali ham rivojlanmoqda.

Nega shunchaki bolamning menyusidan baliq olib qo'ymaslik kerak?

Baliq juda ozuqaviy tanlovdir - ayniqsa erta bolalik davrida. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, chaqaloqlik davrida etarlicha omega-3 (ko'krak suti bilan boqish yoki qo'shimcha formuladan foydalanish) bolaning ko'rish qobiliyatiga va bilim rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Qaysi baliqni iste'mol qilish yaxshiroq?

Yaxshi tanlovlar qizil ikra, alabalık, hamsi, seld, sardina va soyani o'z ichiga oladi.

Purdue universiteti sizga foydali tijorat baliqlarining ko'pi simob bilan ifloslanish ko'lamiga tushayotgani va har birida qancha ovqat iste'mol qilish kerakligi haqida ma'lumot beradigan qulay hamyon kartasini nashr etdi.

Purdue shuningdek, sizning dengiz mahsulotlari iste'molini kuzatib borish va chaqalog'ingizning asab tizimiga zarar etkazishi mumkin bo'lgan sanoat ifloslantiruvchi moddalar omega-3s, simob va PCBlarni iste'mol qilishni baholashga yordam beradigan bepul iPhone / iPod-ga ega.

Men qaysi baliqdan umuman qochishim kerak?

AQSh oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati (FDA) va tug'ish yoshidagi ayollarga va yosh bolalarga yuqori simobli to'rtta turni: qilich baliqlari, akulalar, qirol makkajagi va Meksika ko'rfazidan kelgan baliq ovqatlarini iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Boshqa ekspertlar va targ'ibot guruhlari ushbu ro'yxatni kengaytirishni xohlashadi. Purdue universiteti toksikologi Charlz Santerre, shuningdek, barcha yangi yoki muzlatilgan orkinos, chiziqli bosh, zangori baliq, Chili dengiz piyozi, oltin qirg'ich, marlin, apelsin po'sti, amberjack, krevalle jakka, Meksika ko'rfazidagi ispan makkajo'xori va yalang'ochlardan saqlanishingizni tavsiya qiladi. Buyuk ko'llar.

Shuningdek, u simob va PCBlarda yuqori bo'lishi mumkin bo'lgan chiziqli bosh va moviy baliqlarni iste'mol qilmaslikni tavsiya qiladi.

Konservalangan tunes haqida nima deyish mumkin?

Konservalangan tunes haqida gap ketganda, kelishmovchiliklar mavjud.

FDA bolalarga haftasiga ikki porsiyadan ko'proq konservalangan "chakka yorug'lik" orkinosidan va bir hafta konservalangan "qattiq oq" yoki alkakor orkinosidan iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Albakor orkinosining tarkibida simob ko'p bo'lgan baliqlarning katta qismi bor.

Boshqa mutaxassislar, masalan, Edvard Grot, oziq-ovqat xavfsizligi va atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha mustaqil maslahatchi va Iste'molchilar uyushmasining sobiq katta ilmiy xodimi, konservalangan tunetsdan butunlay voz kechishni maslahat beradi. Groth ta'kidlaganidek, konserva orkinoslari Amerika dietasida metilmertsiyaning eng katta manbai hisoblanadi.

Mahalliy suvlarda ushlangan baliqlar haqida nima deyish mumkin?

Shtat yoki mahalliy sog'liqni saqlash va atrof-muhitni muhofaza qilish agentliklarining tavsiyalari bilan tekshirib ko'ring, qaysi baliqdan qochish kerakligini va har bir turdan qancha miqdorda eyish xavfsizligini aniqlang.

Ushbu maslahatlar odatda baliq ovlash joylarida signal postlarida ko'rsatiladi. Shuningdek, Purdue universiteti tomonidan yangilanib turadigan ushbu xaritada o'z davlatingiz maslahatlariga kirishingiz mumkin.

Agar siz mahalliy baliq uchun maslahat topa olmasangiz, EPA bolangizni haftasiga bitta ovqatda cheklab qo'yishni va o'sha haftada boshqa baliq ovlamaslikni tavsiya qiladi.

Mening bolam omega-3 ni olish uchun baliqdan tashqari nima eyishi mumkin?

Boshqa oziq-ovqatlarda DHA va EPKni topish oson emas.

Tuxum, sut, soya ichimliklari, sharbat, yogurt, non va don kabi ko'plab ovqatlar hozirda omega-3 bilan boyitilgan, ammo ularning ko'pchiligida faqat ALA mavjud. ALA - bu ba'zi sog'liq uchun foydalarni ta'minlaydigan omega-3, ammo siz DHA va EPA-dan olgan dorilar bilan emas. (Oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pgina yorliqlarida omega-3 ning turi ko'rsatilmagan.)

Siz zig'ir urug'i omega 3s ning yaxshi manbai ekanligini eshitgan bo'lishingiz mumkin, ammo u shunday qiladi emas DHA yoki EPA bilan ta'minlang. O'simlik ovqatlaridagi yagona omega-3 yog 'kislotasi bu ALA.

Omega-3 qo'shimchalari haqida nima deyish mumkin?

"Umuman olganda, oziq-ovqatdan o'ziga xos ozuqaviy moddalarni qo'shimchalarga qaraganda yaxshiroq qabul qilish kerak", deydi Keli Xotorn, Ostindagi Texas universitetidagi Dell tibbiyot maktabining pediatriya bo'limida ro'yxatdan o'tgan diyetisyen. Shunday qilib, bolangiz bir vaqtning o'zida ovqatlardagi boshqa oziq moddalardan foyda ko'radi. Shuningdek, bizda ushbu qo'shimchalarning baliq iste'mol qilish bilan bir qator muhim foyda keltirishi to'g'risida aniq dalillar yo'q.

Agar bolangizda omega-3s bo'lgan oziq-ovqatlarni etarlicha iste'mol qilmasligini aniqlasangiz, unga tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayder bilan qo'shimchalar berish haqida gaplashishingiz mumkin.

Omega-3 qo'shimchalari EPA va DHA ni ta'minlaydi va simobsiz. Ko'pchilik baliq yog'ini o'z ichiga oladi, ammo simob yog 'to'qimasida saqlanmaydi, shuning uchun u yog'da emas, garchi PCB bo'lishi mumkin.

Ushbu qo'shimchalar suyuq, yumshoq chaynash va yumshoq jel shaklida bo'ladi, ba'zilari baliq ta'mini maskalash uchun xushbo'y. Agar siz bolangizga xushbo'y xilma-xillikni bersangiz, idishni yetarli bo'lmagan joyda saqlang (shunda u ularni shakarlamalar kabi yemaydi).

Farzandim har kuni qancha omega-3 olishi kerak?

Oziq-ovqat va ovqatlanish kengashi (ozuqa moddalarining kunlik iste'mol qilinadigan miqdorini belgilaydigan guruh) DHA yoki EPA uchun tavsiya etilgan darajalarni o'rnatmagan.

Farzandingizning sog'liqni saqlash xizmati ma'lum miqdordagi (bolangizning ovqatlanishiga va u olgan boshqa qo'shimchalarga qarab) va ehtimol markalarni tavsiya qilishi mumkin.

Farzandimning tanasida qancha simob borligini qanday bilsam bo'ladi?

Farzandingizning qonida yoki soch namunasida simobni sinash juda oddiy, ammo sinash odatda tavsiya etilmaydi. Baliqning miqdori va turlari bo'yicha yuqorida keltirilgan ko'rsatmalarga rioya qilish, bolangizning simob miqdorini xavfsiz joyda saqlashga yordam beradi.

Agar bolangiz tavsiya etilganidan tez-tez baliq iste'mol qilsa va siz xavotirga tushsangiz, tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayderingiz bilan sinovdan o'tganingiz haqida gapiring. Agar bolangizning darajasi uning simobni juda ko'p olayotganini ko'rsatsa, sizning provayderingiz yoki diyetisyen sizga dietangizni shunga mos ravishda o'zgartirishga yordam beradi.

Ushbu maqola ko'rib chiqilgan:

Edvard Grot, t.f.d., oziq-ovqat xavfsizligi va atrof-muhit xavfsizligi bo'yicha mustaqil maslahatchi va Iste'molchilar uyushmasining sobiq katta ilmiy xodimi, nashriyot Iste'molchilarning hisoboti jurnal

Keli Hawthorne, M.S., R.D., L.D., Ostindagi Texas universitetidagi Dell tibbiyot maktabining pediatriya bo'limining klinik tadqiqotlar bo'yicha direktori

Charlz R. Santerre, t.f.d., Sog'liqni saqlash va gumanitar fanlar kolleji, Purdue universiteti, G'arbiy Lafayett, Indiana


Videoni tomosha qiling: baliq ovi zor boldi balota joydan ancha baliq chiqdi (May 2022).